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[M&B] 맛과 건강, 두 마리 토끼 잡은 무공해 아이밥상!
2007.07.09
맛과 건강, 두 마리 토끼 잡은 무공해 아이밥상!
<친환경 아줌마 꼬물댁의 후다닥 밥상>에 이어 꼬물댁이 야심차게 준비한 두 번째 책 <후다닥 아이밥상+간식>이 나왔다. 이 책에는 몸에 나쁜 먹을거리가 넘쳐 나는 세상에서 아이를 건강하게 키울 수 있는 무공해 건강 요리가 가득하다. ‘친환경 아줌마’라는 별명으로 유명한 꼬물댁은 그 명성에 걸맞게 깐깐하게 재료를 고르고, 건강한 조리법으로 만든 요리만을 소개한다.
내 아이에게 깨끗하고 영양가 높은 음식만을 주고 싶은 것은 엄마들의 한결 같은 마음이다. 하지만 밖에서 먹는 음식들엔 무슨 재료를 넣었는지 믿을 게 못 되고 그렇다고 집에서 매번 만들어 먹이자니 여간 성가신 게 아니다. 게다가 수많은 요리책에도 케첩, 마요네즈, 소스, 설탕 등을 아무렇지 않게 사용하도록 되어 있다. 그러나 인스턴트식품, 패스트푸드, 각종 가공식품에는 식품첨가물, 트랜스지방, 환경호르몬 등 유해한 성분들이 너무나 많이 들어 있어 아이의 건강을 위협한다.
이 책의 특징은 웬만한 가공식품 사용을 최대한 배제한 것이다. 마요네즈 대신 우유와 플레인 요구르트로, 정제 설탕 대신 조청이나 꿀로… 이렇게 아무 생각 없이 사용했던 몸에 나쁜 재료들은 쏙 빼고 건강한 재료로 바꿔서 조리한다.
또한 과자나 패스트푸드에 길들여진 아이 입맛을 한 순간에 사로잡을 수 있는 요리들이 풍성하다. 무공해 튼튼 반찬, 아이들이 좋아하는 대표 인기 메뉴, 잘 안 먹는 재료로 만든 반짝 아이디어 반찬, 일품요리, 엄마표 건강 간식, 외식메뉴, 아픈 아이를 위한 건강 죽까지 다양하게 소개되었다. 책 속 특별부록으로 ‘내 아이를 위한 김치’도 소개하고 있다.
몸에 좋은 요리라고 대단한 정성과 시간이 필요한 것도 절대 아니다. 꼬물댁은 항상 쉽게 구할 수 있는 재료로 정말 간단하게 만든다. 냉장고 속에 있는 재료로, 요리 초보라도 뚝딱뚝딱 만들 수 있는 요리이다.
만들기 과정 설명을 굳이 읽지 않고 큼직하게 실린 과정 사진만 봐도 어떻게 만드는지 한눈에 알아볼 수 있다. 어렵고 귀찮은 계량법이 아니라 흔히 집에서 쓰는 밥숟갈로 계량하여 초보엄마라도 쉽게 알아볼 수 있고 요리할 수 있다.
